Umaci

Umak od češnjaka

SASTOJCI: • 2 žlice masti ili 3 žlice ulja • 2 do 3 žlice brašna, • 4 do 5 češnja češnjaka, • 1/2 l vode ili juhe, • sol, papar PRIPREMA: Na masti popržiti brašno (da bude svijetla zaprška) i...

Pročitajte više
Umak od crnog vina

SASTOJCI: • 2 žlice masti, • 2 žlice brašna, • 2 mrkve isječene na kolutiće, • 1/4 litre crnog vina, • lovorov list i papar u zrnu, • 3-4 žlice kiselog vrhnja. PRIPREMA: U vruću mast stavite...

Pročitajte više
Umak od kopra

SASTOJCI: • 2 žlice masti, • 3 žlice brašna, • 1 šalica sitno isjeckanog kopra, • 1/2 l vode ili juhe, • 2 žlice vrhnja, PRIPREMA: Na svijetložutu zapršku stavite šalicu sitno isjeckanog koprovog...

Pročitajte više
Umak od rajčica

SASTOJCI: • 50 dag zrelih rajčica ili konzervu guljenih • 1/2 glavice luka • malo peršinova lišća, • bosiljak, • sol, papar PRIPREMA: Sitno nasjeckan luk ispržite da postane zlatnosmeđ. Ogulite...

Pročitajte više
Holandski umak

SASTOJCI: • 4 žutanjka • 2 dl slatkog vrhnja • 16 dag maslaca • limunov sok, • sol PRIPREMA: Žutanjke zajedno s vrhnjem tucite žicom za snijeg u posudi iznad pare. Na niskoj temperaturi otopite...

Pročitajte više
Umak od šampinjona

SASTOJCI: • 20 dag šampinjona • 4 dl vrhnja • 1 velika glavica luka • 1 svežnjić peršinova lišća • sol, papar • ulje PRIPREMA: Luk sitno nasjeckajte i ispržite. Dodajte narezane šampinjone i...

Pročitajte više
Umak bešamel

SASTOJCI: • 10 dag brašna • 10 dag maslaca • 1 dl mlijeka • sol, papar • 1 žlica naribanog sira PRIPREMA: U otopljeni maslac primiješajte brašno i miješajte na umjerenoj temperaturi. U sasvim...

Pročitajte više

PREPORUČAMO

Umak od kiselih krastavaca

SATOJCI: • 2 žlice masti, • 2 žlice brašna, • 1 režanj češnjaka, • 2 kisela krastavca, • 3 žlice vrhnja, • 1/2 I vode ili juhe, • papar PRIPREMA: U svijetlu zapršku dodajte sjeckani luk, a...

Pročitajte više
Tartar umak

SASTOJCI: • 1-2 kisela krastavca, sitno nasjeckana • 1 žlica sitno, sitno nasjeckanog češnjaka, • 1 dcl kiselog vrhnja • 2 vrećice majoneze • sol, papar PRIPREMA: Pomiješati majonezu i vrhnje,...

Pročitajte više
Holandski umak

SASTOJCI: • 4 žutanjka • 2 dl slatkog vrhnja • 16 dag maslaca • limunov sok, • sol PRIPREMA: Žutanjke zajedno s vrhnjem tucite žicom za snijeg u posudi iznad pare. Na niskoj temperaturi otopite...

Pročitajte više
Umak od šampinjona

SASTOJCI: • 20 dag šampinjona • 4 dl vrhnja • 1 velika glavica luka • 1 svežnjić peršinova lišća • sol, papar • ulje PRIPREMA: Luk sitno nasjeckajte i ispržite. Dodajte narezane šampinjone i...

Pročitajte više