Savjeti za pripremu i čuvanje povrća

Savjeti za pripremu i čuvanje povrća

Evo nekoliko savjeta o pripremi i čuvanju povrća.

• Nasjeckali ste previše peršina? Nema problema, višak zamrznite. Kad se odmrzne biti će kao svjež.

• Rajčiceje najbolje jesti svježe, ali ako ih kuhate onda im je potrebno skinuti kožu, a to je najlakše ako ih uronite u vrelu vodu. Nakon toga će se vrlo lako oguliti.

• Celer je vrlo ukusan kada se jede sirov, a najbolje ga je sitno naribati. Ukusna i zdrava salata može se složiti od naribanog korjenastog povrća; celer, mrkva, rotkva...

• Glavica svježeg kupusa često je velika i ne može se odmah potrošiti, a relativno brzo se pokvari. Ostatak ili zamotajte u papir i pospremite u hladnjak gdje može stajati oko 7 dana ili ga zamrznite na način da blanširate listove (spustite na kratko u kipuću vodu i odmah prebacite u hladnu). Rasporedite ga u plastične vrećice i zamrznite.

• Mnogi od nas gule tikvice i krastavce, a to stvarno nije potrebno. Dovoljno ih je dobro oprati i odrezati krajeve.

• Kako napraviti začinske kocke? Sitno nasjeckajte začine, stavite ih najbolje u silikonsku posudu - kalup za praline ili slično, zalijte s malo vode i zamrznite. kasnije po potrebi u hranu dodajte začinjene kocke.