LABINSKI KRAFI

LABINSKI KRAFI

Sastojci:

Za tijesto:

• 300g brašna

• 3 jaja

• malo soli

• mlake vode po potrebi


Za nadjev:

• 500g ribanog istarskog sira

• 10 dag grožđica

• 10 dag maslaca

• 4 jaja

• 4 žlice šećera

• 2 vanilin šećera

• 2 žlice ruma

• limunova korica


Priprema:

Tijesto zamijesite i tanko razvaljajte (ne smije biti premeko da bi se lijepo razvaljalo i dalo rezati). Naribajte sir, dodajte rastopljeni maslac, jaja, grožđice prethodno namočene u rumu, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu te sve dobro izmiješajte. Tijesto izrežite na krugove pomoću okrenute čaše, na svaki krug stavite pola žlice nadjeva, preklopite i rubove pritisnite

vilicom. Krafe možete oblikovati i koristeći kalup za raviole. Stavljajte ih u zakuhanu vodu a kuhani su kad isplivaju na površinu. Mogu se poslužiti kao glavno jelo ili desert: preliveni rastopljenim maslacom i posipani parmezanom, krušnim mrvicama, ili s umakom od domaće kokoši.


Recept: KATJA GORTAN