Škampi u umaku od rajčice i feta sira

Škampi u umaku od rajčice i feta sira

Sastojci:

• 1,5 žlica maslinovog ulja ,

• 1 glavica luka koji nasjeckamo

• 2 češnja češnjaka - mljevenih ,

• limenka pasirane rajčice ili oko 200 grama svježih sitno narezanih rajčica,

• 1/4 šalice svježe mljevenog peršina,

• 1 žličica mljevenog svježeg kopra,

• pola kilograma oguljenih sirovih škampi (mogu im ostati i repovi)

• ako nisu sirovi staviti prije otopiti

• prstohvat soli - i po želji i ukusu

• prstohvat crnog papra (može i u zrnu)

• 2/3 šalice izmrvljenog feta sira - oko 3 ili 4 grama


Priprema:

Stavite grijati pećnicu na 220 stupnjeva.

Zagrijte ulje u velikoj tj. dubokoj tavi na srednje visokoj toplini, dodajte luk i kuhajte dok ne omekša 3-5 minuta. Dodati češnjak i kuhati sve dok ne pusti mirise, oko pola minute više.

Dodati rajčice ili gotovi umak od rajčice i nastavite pirjati, smanjiti temperaturu i pustiti pirjati 5-10 minuta, dok su sokovi malo zgusnuti.

Ukloniti iz topline. Umiješati bilja, škampe, feta sir, te sol i papar na okus. Sada staviti duboku tavu pećnicu i peći, nepokriveno dok se škampi ne skuhaju , oko 10-12 minuta.

Poslužiti s tjesteninom al dente ili rižom, uz čašu bijelog vina- Vrbničke žlahtine.

Dobar tek!


Recept: SANDRA H.