KREMŠNITE

KREMŠNITE

Sastojci:

• 9 jaja

• 1 lisnato tijesto

• 30 dkg šećera

• 3 pudinga od vanilije

• 6 žlica glatkog brašna

• 2.1 litra mlijeka

• šećer u prahu

Priprema:

Lisnato tijesto tanko razvaljati, izbosti vilicom i peći na okrenutoj strani lima. Lim premazati margarinom i posuti sa malo brašna. Polovicu pečenog tijesta staviti na dno lima.

Za pripremu kreme odvojiti žumanjke te ih miksati sa 22,5 dkg šećera, dodati 3 pudinga od vanilije, 6 žlica glatkog brašna i 6 dcl mlijeka. Sve sastojke dobro pomiješati i zakuhati u 1, 5 lit uzavrelog mlijeka. Ukloniti sa vatre kada se smjesa zgusne (poput pudinga).

Od bjelanjaka i 7,5 dkg. šećera istući čvrsti snijeg, lagano umiješati u vruću kremu od žumanjaka te kremu izliti na polovicu pečenog lisnatog tijesta. Drugu polovicu lisnatog odmah izrežite na kocke i složite na kremu. Posipajte šećerom u prahu i dobro stavite u hladnjak da se dobro ohladi.


Recept: Karolina Zubak