Čušpajz od svježih krastavaca

Čušpajz od svježih krastavaca

Ovo je starinsko jelo, koje je još moja baka kuhala, uvijek me miris podsjeti na djetinjstvo. Možda sama pomisao na kuhane krastavce zvuči neprimamljivo, ali vjerujte, totalna zabluda... prefino je!

Jednostavno, lagano, osvježavajuće i zdravo.

Sastojci:

• 3 veća krastavca

• malo ulja, žlica brašna

• 1-2 sitno nasjeckana rajčica ili pelati ili običan paradajz sos, svejedno, što imate

• par krumpira

• 1 vrhnje

• kopar

• sol


Priprema:

Oguliti 3 veća krastavca, narezati ih na tanke ploške, posoliti, stisnuti rukama i pustiti par minuta da puste sok, zatim ponovo dobro stisnuti rukama, ovaj put da izađe sva voda iz njih.

Na malo ulja staviti pripremljene krastavce, miješati par minuta, pa dodati paradajz. Još malo miješati, pa dodati žlicu brašna (zaprškomrzitelji mogu ovo preskočiti, ali ja ne trpim rijetke čušpajze, pa se ne odričem te žlice brašna).

Promiješati i zaliti s otprilike 1/2 l vode. Pustiti da zakipi. U međuvremenu oguliti par krumpira (količina po želji), ubaciti u lonac. Kad je krumpir kuhan, gotovi su i krastavci. Umutiti jedno vrhnje, dodati soli (i papra po želji) i posipati svježe nasjeckanim koprom. I to je to!


Recept: Silvija Putanec