RAFAELO TORTA

RAFAELO TORTA

Sastojci:

Za biskvit:

• 7 bjelanjaka

• 15 dkg šećera

• 7 dkg brašna

• prašak za pecivo

• vanilin šećer

• 15 dkg kokosa


Za kremu:

• 7 žumanjaka

• 2 vrećice pudinga od vanilije

• 7dcl mlijeka

• 10-13 dkg šećera (u prahu)

• 10 dkg maslaca

• 0,5 l vrhnja za šlag


Keksi:

• oko 12 komada petit keksa

• malo mlijeka pomiješanog sa 2-3 žlice maraskina (za umakanje keksa)

• 10-15 dkg kokosa za posipanje cijele torte

Priprema:

Biskvit:

Bjelanjke lupati u snijeg i polako dodavati šećer sa vanilijom.Dalje ulupati da bude čvrst snijeg.Prašak za pecivo pomiješati sa brašnom te dodati bjelanjcima,zatim dodati kokos te kuhačom izmješati.Nek je pećnica ugrijana na 170c.

Biskvit uliti u kalup (sa pekpapirom)promjera 27cm i peći 15 min(sasvim dovoljno,nek malo površina požuti).

Izvaditi te hladiti.Na tacnu postaviti hladan biskvit,ali s tim da GORNJU PEČENU STRANU na tacnu stavite prema dolje,tako da strana koja je bila dolje na tacni bude gore.

Krema:

Žutanjke promiješati sa pudingom i 2 dcl mlijeka.

Ostalo mlijeko staviti kuhati te primješati puding i kuhati dok se ne zgusne.Ohladiti.

Maslac istući sa šećerom i dodati u hladnu kremu,sjediniti.Posebno istući vrhnje za šlag i umiješati u kremu od pudinga.

Na biskvit staviti polovicu kreme.

Zatim poslagati petit kekse predhodno umakane u tekućinu mlijeka sa maraskinom.

Preko keksa staviti ostalu kremu(i malo premazati okolo).

Obilno posuti kokosom i staviti hladiti. Hladnu i poslužiti.

Možete 1-2 žlice ostaviti šlaga(prije nego ga cijelog dodate u puding)za naknadno malo ukrasiti.


Recept: La NIna