QUICHE SA ŠPINATOM I SVJEŽIM SIROM

QUICHE SA ŠPINATOM I SVJEŽIM SIROM

Sastojci:

Za prhko tijesto:

• 250 g brašna

• 120 g maslaca

• Prstohvat soli

• 1 jaje

• Malo vode

Za fil:

• 300 g špinata

• Pola glavice luka

• 250 g svježeg sira

• 2 jaja

• Kiselo vrhnje

• Sol

• Papar

• Vegeta

Priprema:

Priprema tijesta: maslac razlomiti na komadiće, dodati jaje, sol, i malo vode. Sve to mikserom promiješati i onda postepeno dodavati brašno i miješati najprije žlicom, a onda kasnije možemo i rukama. Lopticu tijesta stavimo u foliju i na pola sata u frižider. Nakon toga razvaljamo tijesto u okruglu namašćenu tepsiju, pustimo sa strane da viri cca 5 cm tijesta.

Priprema fila: špinat prokuhamo u vodi 5 minuta, ocijedimo i zajedno sa lukom prodinstamo u tavi,posolimo po želji. To pustimo da se ohladi, a u međuvremenu umutimo jaja, kiselo vrhnje i svježi sir sa malo papra, soli i vegete. Ovu smjesu dodamo ohlađenom špinatu i rasporedimo po tijestu.

Pećnicu zagrijemo na 190 stupnjeva i pečemo 45 min.


Recept: La Nina