Punjene lignje

Punjene lignje

Sastojci:

• 2 kg liganja

• 2 dcl vina

• 10 dkg pršuta ili pancete

• 0,6 dcl maslinova ulja

• 0,6 dcl vode

• 3 režnja češnjaka

• 2 dkg krušnih mrvica

• 30 dkg kuhane riže

• sol, papar, peršin


Priprema:

Očešćene lignje dobro posušiti. Krakove lignji, peršin, pršut i češnjak sitno nasjeckati, dobro izmiješati s kuhanom rižom i začiniti. Tim nadjevom puniti lignje, a otvore pričvrstiti čačkalicama.

Lignje peći na ulju dok ne porumene. Potom dodati malo vode, krušne mrvice i začine pa kuhati dok se umak ne zgusne.


Recept: Ana Marin Toševski