MINT CUPCAKES

MINT CUPCAKES

Sastojci:

Za muffinse:

• 150 g brašna

• 100g mljevenih oraha

• 1 žlica kakaa

• 120 g rastopljenog margarina

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 1 dcl mlijeka

• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 6 dcl mlijeka

• 6 velikih žlica šećera

• 2 pudinga od vanilije

• 1 velika žlica brašna

• Ekstrakt mente

• 100 g margarina

• Za posipanje šarene i čokoladne mrvice


Priprema:

Tijesto za muffinse priredite tako da prvo napravite snijeg od bijeljanjaka, dodajte im žumanjke i šećer, te postepeno dodajte brašno, orahe i kakao. Zatim dodajte 1 dcl mlijeka i rastopljeni margarin. Kalupiće za muffinse punite do 2/3 jer će oni prlikom pečenja narasti, a ne želimo da budu previsoki jer na njih ide krema.

Kremu pripremite po postupku za kuhanje pudinga, dakle od 6 dcl mlijeka odvojite 1 dcl u kojem dobro razmutite 2 pudinga od vanilije i žlicu brašna. U mlijeko dodajte 6 velikih žlica šećera, a kad zakuha dodajte razmućeni puding.

Kuhajte dok se ne zgusne i dok se smjesa ne bude sama odvajala od stijenki. Tako pripremljenu kremu ostavite da se dobro ohladi. U posebnu zdjelu stavite 100 g margarina i izradite ga mikserom da bude mekan. Kad je smjesa pudinga i brašna hladna, također ju izmiksajte i dodajte margarin, te ekstrakt mente po ukusu.

Smjesom napunite kalupe, ali do pola, a kad se muffinsi ohlade, ukrasite ih kremom i čokoladnim mrvicama
Smjesom napunite kalupe, ali do pola, a kad se muffinsi ohlade, ukrasite ih kremom i čokoladnim mrvicama

Na hladne muffinse nanesite kremu, te posipajte šarenim ili čokoladnim mrvicama.

Uživajte u slasnim cupcakesima


Recept: suzana