Hobotnica na novaljski način

Hobotnica na novaljski način

Sastojci:

• 1 kg hobotnice

• 1,5 kg krumpira

• 4-5 češnja češnjaka

• 1,5 dl maslinova ulia, ili mješavine maslinova i suncokretova ulja

• peršin

• svieže mljeveni papar, sol

• Vegeta


Priprema: Očišćenu hobotnicu stavite kuhati u toplu vodu - voda se ne smije soliti jer hobotnica u tom slučaju ožilavi.

Kad hobotnica skoro omekša, dodajte krumpir narezan na polovice i malo Vegete. Kuhajte još oko 30 minuta. Ocijedite, a tekućinu sačuvajte.

Hobotnicu narežite na sitne komadiće i stavite u posudu. Dodajte krumpir i vilicom ga djelomično zgnječite dolijevajući ulje i dio tekućine u kojoj se

sve kuhalo. Nakon toga dodaite nasjeckani češnjak i peršin te začinite paprom. Sve dobro izmješajte i po potrebi dosoiite.

Ovako pripremljeno jelo od hobotnice poslužite toplo.


Preuzeto iz knjige: Mediteran za stolom (Alfa)