Makaroni u umaku od tune

Sastojci:

• 45 ml maslinovog ulja, plus dodatak

• 150 g vrhnja

• 2 luka, narezana na tanke ploške

• 400 g tune konzervirane u vodi

• 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana

• sol, mljeveni cmi papar

• 50 g nasjeckanih tikvica

• origano

• 1 ljuta čili paprika, očišćena od sjemenki i narezana

• 350 g makarona

Priprema: U posudi na niskoj temperaturi zagrijte 45 ml ulja. Dodajte luk i češnjak, te pržite oko 5 minuta, dok ne omekša, ali ne da potamni, često miješajući.

Dodajte tikvice, papriku i čili, te dobro promiješajte.

Umiješajte vrhnje i razmrvljenu tunu, a zatim prema ukusu začinite solju, paprom i origanom.

Pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.

U međuvremenu, kuhajte makarone u velikoj posudi slane, kipuće vode u koju ste dodali malo ulja, oko 10-15 minuta ili dok ne budu al dente. Ocijedite makarone i pomiješajte s umakom od tune prije posluživanja.

Preuzeto iz knjige: Papreno & pikantno (Veble commerce)