Meksička riža

Meksička riža

Sastojci:

• 2 l posoljene vode

• 250 g kuhane riže dugog zrna

• 1 luk

• 2 jušne žlice neslanog maslaca ili margarina

• 1 velika crvena paprika

• Sol

• Svježe mljeveni papar

• 135 g kukuruza iz limenke


Priprema: Posoljenu vodu pustite da provri, dodajte rižu i dobro promiješajte. Pustite da kuha oko 20 minuta. Rižu stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Držite rižu na toplom.

Ogulite i nasjeckajte luk te ga pržite na rastopljenom maslacu dok ne postane proziran.

Operite papriku, odstranite sjemenke i bijele dijelove, nasjeckajte na komadiće i dodajte je luku. Začinite solju i paprom. Pokrijte posudu i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodajte kukuruz i sve dobro promiješajte. Pustite da ponovno provri i pirjajte 5 minuta. Opet zažinite solju i paprom. Sve umiješajte u rižu.


Preuzeto iz knjige: Kreativno kuhanje - RIŽA (Veble commerce)