Jaja u umaku od senfa

Jaja u umaku od senfa

2 žlice putra,

2-3 žlice brašna,

2 žlice povrtne juhe,

1.5 dcl bijelog vina,

4 žlice senfa,

sol,

malo šećera,

sok od limuna,

žlica vrhnja,

8 tvrdo kuhanih jaja,

svježi peršin


Priprema:

Brašno popržiti na putru uz stalno mešanje dok ne dobije laganu boju, pa polako dodati žlicu po žlicu juhe. Zatim dodati vino i kuhati nekoliko minuta. Na kraju dodati senf, sol, gećer i nekoliko kapi soka od limuna i sve dobro izmješati.

U gotov umak dodati vrhnje i jaja presječena na pola.