Jaja u torticama od lisnatog tijesta

Jaja u torticama od lisnatog tijesta

150 g brašna,

75 g putra,

6 jaja,

20 g putra,

sol, papar,

peršin,

glavica crvenog luka,

malo parmezana


Priprema:

Umijesiti glatko tijesto od brašna i putra (75 g). Dno malih kalupa (za mafine) podmazati i obložiti tijestom, a zatim ih premazati razmućenim jajetom. Peći u toploj pećnici oko 10 minuta. U međuvremenu, prepržiti luk i peršin na putru, pa ovim premazati ispečeno tijesto, a na sredinu razbiti po jedno jaje.

Ponovo staviti u pećnicu da se jaja zapeku oko 5 minuta. Skuhajte 2 jaja i isitno nasjeckajte bjelanjak kojim pospite "tortice". Pospite ih i parmezanom i na kraju ukrasite peršinovim listom.