Kajgana s krumpirom

500 g krumpira,

25 g putra,

2 manje glavice crvenog luka,

8 jaja,

4 žlice mlijeka,

1.5 dcl vode,

sol, papar,

svježi peršin,

svježi začini

Priprema:

Krumpir oguliti, nasjeći na kolutove i peći dok ne porumeni. U meduvremenu očistiti luk, nasjeći na tanke rezance i dodati krumpiru. Jaja umutiti s mlijekom i vodom, po ukusu posoliti i popapriti, pa preliti preko krumpira.

Sve pržiti još 10ak minuta. Kad je gotovo posuti sjeckanim peršinom i ostalim začinima po želji. Poslužiti uz zelenu salatu.