Složenac od krumpira

Složenac od krumpira

70 dag krumpira,

2 manja poriluka,

15 dag suhe slanine,

10 dag tvrdog sira,

20 dag šampinjona,

1 dl bijelog vina,

2 režnja češnjaka,

2 dl kiselog vrhnja,

maslac,

sol


Priprema:

Krumpir narežite na ploške, a poriluk na kolutiće. Kuhajte zajedno u slanoj vodi, ocijedite, promiješajte i složite u namašćenu vatrostalnu posudu.

Nasjeckanu slaninu popržite na maslacu pa dodajte usitnjeni češnjak i gljive narezane na listiće i podlijte bijelim vinom. Pred kraj pirjanja umiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani peršinov list i posolite. Tom smjesom prelijte poriluk i krumpir, pospite naribanim tvrdim sirom te kratko zapecite u pećnici.