Rižoto od dagnji

Rižoto od dagnji

2 kg dagnji

1 crveni luk

1 dag češnjaka

malo peršina

2 dl maslinova ulja

1 dl bijelog vina


Priprema:

Na maslinovom ulju prodinstajte nasjeckani luk, dodajte češnjak i pelate. Dinstajte desetak minuta pa lagano dodajte dagnje, bijelo vino i peršin. Kuhajte desetak minuta dok se dagnje ne otvore.

U drugoj posudi prodinstajte rižu na maslinovom ulju i dodajte tekućinu u kojoj ste ranije dinstali dagnje i same dagnje dok se riža ne skuha.

Poslužite toplo i na kraju dodajte nasjeckani peršin.


Recept: RENATO KRALJEV, chef Pet bunara, Zadar

www.facebook.com/delicije