Tenka gibanica
Za tijesto:
25 dag brašna
1,5 dl mlijeka
0,5 dl ulja
malo soli
Za nadjev:
1 kg svježeg sira
1 dl vrhnja
10 dag maslaca
5 jaja
1 dl bijelog griza
1 jušna žlica šećera
1 čajna žličica soli
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ostavite pola sata da se odmori.
U međuvremenu dobro pomiješajte sastojke za nadjev.
Tijesto tanko razvaljajte i rasporedite na namašćen lim. Na njega rasporedite nadjev pa preko njega maslac narezan na tanke listiće.
Rubove tijesta premažite žumancem pa pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Recept: VESNA PRANJIĆ, chef Starog Puntijara
