
Nikozijska salata

20 dag dimljene tune
1 svežnjić šparoga
2 jaja
2 rajčice
10 dag luka
10 dag crnih maslina
5 dag salate kristalke
1 limun
maslinovo ulje
bijeli balzamski ocat
sol i papar
Priprema:
Tunu narežite na manje komadiće. Krumpir skuhajte u slanoj vodi i kad je kuhan ohladite ga, jednako jaja.
Šparoge očistite i kratko popržite na maslinovu ulju pa ih ohladite.
Krumpir narežite na kriške, dodajte masline, luk narezan na ploške, maline i tunu.
Začinite i lagano povežite sastojke, na kraju dodajte rajčicu i jaja.
Zelenu salatu stavite na dno, na vrh stavite šparoge.
Recept: NIKOLINA LONČAR, chef hotela Zlatan, Koprivnica, državna prvakinja 2009. godine (www.facebook.com/delicije)