Nikozijska salata

20 dag dimljene tune

1 svežnjić šparoga

2 jaja

2 rajčice

10 dag luka

10 dag crnih maslina

5 dag salate kristalke

1 limun

maslinovo ulje

bijeli balzamski ocat

sol i papar

Priprema:

Tunu narežite na manje komadiće. Krumpir skuhajte u slanoj vodi i kad je kuhan ohladite ga, jednako jaja.

Šparoge očistite i kratko popržite na maslinovu ulju pa ih ohladite.

Krumpir narežite na kriške, dodajte masline, luk narezan na ploške, maline i tunu.

Začinite i lagano povežite sastojke, na kraju dodajte rajčicu i jaja.

Zelenu salatu stavite na dno, na vrh stavite šparoge.

Recept: NIKOLINA LONČAR, chef hotela Zlatan, Koprivnica, državna prvakinja 2009. godine (www.facebook.com/delicije)