Gulaš s gljivama

Gulaš s gljivama

70 dag gljiva po izboru,

2 mrkve,

20 dag krumpira,

5 dag suhe slanine,

4 režnja češnjaka,

1 dl bijelog vina,

1 dl kiselog vrhnja,

3 žlice ulja,

1 glavica luka,

1 žličica škrobnog brašna,

mažuran,

lovor,

ocat,

sol,

papar,

peršin,

vegeta


Priprema:

Na zagrijanom ulju popržite nasjeckanu slaninu i luk, a nakon toga i mrkvu. Zatim dodajte narezane gljive, primjerice šampinjone, bukovače i slično i dobro ih popržite. Posipajte vegetom pa sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode.

Kad gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, mažuran, malo posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite. Primiješajte škrobno brašno izmiješano s malo vode, zatim kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin pa dodajte malo octa.

Posebno skuhajte krumpir narezan na kocke pa ga primiješajte gotovom gulašu. Još kratko prokuhajte i poslužite.