Mađarski gulaš

Mađarski gulaš

1 kg goveđeg buta,

15 dag suhe slanine,

2 zrele rajčice,

50 dag luka,

2 žlice slatke paprike,

2 dl goveđeg temeljca,

2 režnja češnjaka,

1 žlica ljute paprike,

sol,

papar,

ulje ili mast


Priprema:

Na masnoći popržite komadiće slanine, dodajte usitnjeni luk, narezane komadiće mesa, malo soli i obje mljevene paprike te pirjajte u vlastitom soku dok meso ne porumeni. Zatim dodajte malo kima, usitnjeni češnjak i papar.

Sve sastojke dobro promiješajte, dodajte usitnjene rajčice te toliko goveđe juhe da ih prekrije. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Tijekom kuhanja povremeno dolijevajte tekućinu, već prema tome koliko gusti gulaš želite. Poslužite s kuhanim povrćem.