Slavonski čobanac

Slavonski čobanac

• 40 dag svinjetine,

• 20 dag teletine,

• 20 dag junetine,

• 30 dag krumpira,

• 1 glavica luka,

• 2 žličice koncentrata rajčice,

• 1 žličica škrobnog brašna,

• 5 dl bijelog vina,

• 2 režnja češnjaka,

• 1 lovorov list,

• 1 ljuti feferon,

• ulje,

• sol, papar,

• žličica ljute mljevene paprike

Priprema:

Na ulju kratko popržite nasjeckani luk. Smanjite vatru, umiješajte mljevenu ljutu papriku pa dodajte decilitar tople vode. Zatim dodajte meso narezano na kocke, lovorov list, koncentrat rajčice, nasjeckani češnjak i ljuti feferon. Lagano promiješajte pa pirjajte podlijevajući vodom. Vode u posudi mora biti toliko da pokriva sve sas­tojke.

Kad meso gotovo omekša, dodajte krumpir narezan na kocke pa sve zajedno kuhajte još petnaestak minuta. Na kraju umiješajte škrobno brašno razmućeno u bijelom vinu. Lagano promiješajte, pustite da provri i odmah poslužite.

Napomena:

Slavonski čobanac je vrlo ljuto jelo, ako ne podnosite toliko pikantno, pripremite ga s manjom količinom ljute mljevene paprike i bez ljutog feferona.