Zeleni rezanci s kozicama i račićima na crveno

Zeleni rezanci s kozicama i račićima na crveno

350 g zelenih rezanaca

400 g očišćenih kozica

200 g repova škampa

100 g očišćenih dagnji

200 g svježe rajčice ili 150 g pelata iz konzerve

1/2 dl maslinova ulja

bijelo vino

češanj češnjaka

Priprema:

Na ulju popržite češnjak, kozice, repove škampa i dagnje i podlijte s malo bijelog vina. Kad vino iskuha, dodajte rajčicu isjeckanu na kockice ili usitnjen pelat iz konzerve zajedno sa sokom.

Još malo iskuhajte umak, a kad tekućina ispari, začinite solju i paprom. Istodobno skuhajte zelene rezance u dosta tekućine i s malo ulja. Ocijedite ih i još vruće umiješajte u kipući umak s rakovima. Na kraju poslužite s parmezanom.