Kelj s umakom od leće i krumpira

Kelj s umakom od leće i krumpira

50 dag krumpira

1 glavica kelja (oko 1 kg)

12 dag crvene leće

1 srednja glavica luka

2 žlice maslaca

malo naribanog muškatnog oraščića

5 dl juhe od povrća (kocka)

vezica listova peršina

4 žlice slatkog vrhnja

sol, papar

Priprema:

Krumpir ogulite, ope­rite i narežite na komadiće. Oprani kelj narežite na ploške. Leću operite i ocijedite. Očišćeni luk narežite na komadiće. Na zagrijanom ma­slacu pirjajte luk da postane staklast.

Do­dajte krumpir i leću, kratko propirjajte, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Zalijte juhom i kuhajte oko 15 minuta. Za­kuhajte posebno ma­lo zasoljene vode, dodajte kelj i kuhajte oko 15 minuta. Ocijeđeni kelj stavite na zdjelu za posluživanje i odložite na toplo.

U juhu s krumpirom i lećom umiješajte fino skosani peršin i slatko vrhnje, začinite još po želji. Prelijte preko kuha­nog kelja i poslužite.