Juha od kelja i mrkve

Juha od kelja i mrkve

25 dag mrkve

25 dag kelja

1/2 limuna

2 dl slatkog vrhnja

2 dl kiselog vrhnja za ukrašavanje

sol i papar


Priprema:

Mrkvu očistite i stavite kuhati u pola litre vode s malo limunova soka. Uklonite deblje dijelove s donje strane listova kelja, pa ih kuhajte odvojeno u pola litre vode s malo limunova soka. Mrkvu kuhajte da postane mekana, a kelj 10 minuta.

Skinite s vatre, pa ulijte po 1 dl slatkog vrhnja u svaku od juha. Izmiješajte štapnim mikserom (može i običnim) te pripazite na to da juha od mrkve ispadne gušća, a ona od kelja rjeđa. U tanjur prvo do polovice ulijte juhu od mrkve. Zatim u sredinu dolijte rjeđu juhu od kelja.

Juha od kelja će potonuti ispod gušće juhe od mrkve. Ukrasite kiselim vrhnjem. Lagano ga nanesite žličicom.