Pileći bataci u bešamel umaku

Pileći bataci u bešamel umaku

● 4 srednje velikih pilećih bataka

● 0.5 dcl ulja

● 2-3 žlice brašna

● vegeta, papar, sol

● 4 dcl mlijeka

● 2 žlice vrhnja

● mozarela sir


Priprema:

Batake iskoštiti i očistiti od kože. Istući ih batom za meso da se dobije oblik šnicle. Posuti vegetom, paprom i soli te pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana. Pržene batake izvaditi i složiti u vatrostanu posudu.

U ulje u kojem se pržilo meso (po potrebi ga procijediti) dodati brašno i miješati dok malo ne porumeni. Nakon toga dodati mlijeko i miješati dok se ne zgusne, posoliti i popapriti te dodati vrhnje i dobro izmješati da se dobije jednolična masa.

Piletinu preliti sa bešamelom i preko svega naribati mozarelu. Staviti u pećnicu i zapeći na 200 stupnjeva 10-ak minuta dok ne porumeni. Poslužiti uz tjesteninu prema izboru.