Svinjski file u umaku

Svinjski file u umaku

● 500 gr svinjskog filea

● 1,5 dl bijelog vina

● 1,5 dl kiselog vrhnja

● 50 gr margarina

● 3 češnja češnjaka

● vegeta

● sol

● papar

● peršin

Priprema :

Meso izrezati na odreske debljine 2 cm i malo ih istanjiti batom za meso (samo sa jedne strane). Posoliti i popapriti te posuti s vegetom.

Margarin rastopiti u tavi pa propržiti odreske dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kad su gotovi, izvaditi ih na tanjur za serviranje. U istu masnoću sipajti vino, a kad prokuha dodati vrhnje i sitno nasjeckani češnjak. Sve zajedno kuhati dok se umak ne zgusne.

Odreske prelijte pripremljenim umakom, pospite sjeckanim peršinom i poslužite uz pire krumpir ili njoke.