Purica s mlincima

Purica s mlincima

• 1 purica (po prilici 3 kg)

• 2 jabuke

• 250 g mlinaca

• 70 g suhih šljiva

• 30 g slanine

• 70 g džema od brusnica

• 500 ml kokošjeg temeljca

• 1 jaje

• 40 g svinjske masti

• sol i papar


Opis: Još jedan vrhunski recept za blagdane. Pečena purica nadjevena jedinstvenom mješavinom mlinaca, jabuka, suhih šljiva i ostalih namirnica je nešto što ni u kojem slučaju ne smijete propustiti. Dobar tek.


Priprema:

Prije svega mlince smo natrgali u zdjelu, prelijemo ih vrelom juhom, poklopimo tanjurom i ostavimo da odstoje 10-ak minuta. Za to vrijeme jabuku smo ogulili i narezali na kockice, a listiće slanine popržili. U zdjelu s ocijeđenim mlincima dodamo jabuke, slaninu, suhe šljive, džem od brusnice, umućeno jaje, popaprimo i dobro izmiješamo.

Ovako pripremljenim nadjevom nadijenemo puricu koju smo posolili izvana i iznutra, te stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 150°C, po prilici tri sata (za svaki kilogram težine – jedan sat pečenja). Gotovu puricu premjestimo na pladanj, prelijemo s umakom od pečenja i poslužimo.

Preuzeto sa: www.crochef.com