Janjetina kao ispod peke

Janjetina kao ispod peke

• 1,2 kg janjećih prsa

• 1,2 kg krumpira

• 2 mrkve

• 1 glavica luka

• 1/2 korijena celera

• 3 režnja češnjaka

• 1 dl bijelog vina

• ružmarin

• slatka mljevena paprika

• ulje

• sol i papar


Opis: Janjetina ispod peke jedno je od najboljih tradicionalnih jela našeg podneblja. Srećom da bismo pripremili to jelo ne moramo imati tradicionalnu peku i pokrivati je žarom. Naša obična kućna pećnica odradit će posao sasvim dobro.


Priprema:

Janjeća prsa narežemo na jednake komade, premjestimo u zdjelu, začinimo mljevenom crvenom paprikom, solju, paprom, protisnutim češnjakom, listićima ružmarina i prelijemo s malo ulja. Sve zajedno dobro izmiješamo i složimo po dnu vatrostalne posude. Istim začinima i na isti način u zasebnoj zdjeli začinimo, narezan krumpir, luk, mrkvu i celer.

Začinjenim povrćem prekrijemo meso i podlijemo bijelim vinom. Sve zajedno stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 200°C, po prilici pola sata. Zatim meso premjestimo na povrće i pečemo dalje u pećnici, još 40-ak minuta.

Preuzeto sa: www.crochef.com