Grah, kobasice i jaja na oko

• 400 g (konzerva) crvenog graha

• maslinovo ulje

• 1 glavica luka

• 1 režanj češnjaka

• 1 zelena paprika

• 1 zrela rajčica

• 1 par kobasica za kuhanje

• 2 jaja

• sol, papar, vegeta

Priprema:

Najprije sve nasjeckati: luk, češnjak, papriku i rajčicu. Rajčici je poželjno oguliti kožu. Nasjeckani luk popržiti u maslinovom ulju do staklastog izgleda, dodati češnjak, papriku, rajčicu i vegetu i sve pirjati 15-ak minuta. U međuvremenu počnite kuhati kobasice. Trebat će vam 20-ak minuta.

Kada su se luk i paprika propirjali (omekanili), dodajte grah iz konzerve. Sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta, posolite i popaprite. Po potrebi možete doliti malo vode (ako se je previše zgusnulo).

Ako su kobasice kuhane, možete na tavi ispeći dva ili više jaja na oko i servirati na svaki tanjur s grahom i kobasicom.