Špageti u umaku Bolognese

Špageti u umaku Bolognese

• 40 dag mljevenog mesa (mješano ili junetina)

• 1 glavica luka

• 2 režnja češnjaka

• nekoliko kockica narezane pancete

• pasirana rajčica ( iz tetrapaka) po želji

• maslinovo ulje

• sol, papar

• parmezan


Priprema:

Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju do staklastog izgleda, dodajte protisnuti češnjak i kockice pancete te ubacite mljeveno meso. Pirjajte uz stalno mješanje dok ne ishlapi tekućina i dok se meso ne zarumeni (cca 10 minuta). Posolite, popaprite, po želji dodajte i žličicu Vegete te podlijete s malo mlake vode i pirjajte poklopljeno dok voda ne ishlapi. Opet dodajte vodu i pirjajte (sve skupa 20-ak minuta) povremeno miješajući i pazeći da ne zagori.

Pred kraj dodajte pasiranu rajčicu u količini prema vlastitom ukusu.

Paralelno s pirjanjem mesa, u loncu skuhajte špagete te ih procijedite.

U tanjur stavite špagete, prelijte umakom i sve pospite parmezanom.