Tijesto s umakom od rajčice

Tijesto s umakom od rajčice

Sastojci:

• ½ paketa tijesta (penne ili špagete)

• 1,5 kg zrelijih rajčica

• 2 glavice luka

• 2-3 režnja češnjaka

• maslinovo ulje

• sol, papar, šećer

• malo brašna


Priprema:

Rajčice zarežite vrlo plitko na jednom mjestu i uronite ih na minutu u vrelu vodu. Nakon toga vrlo lako ćete ih oguliti. Odstranite sjemenke te ih nasjeckajte na komadiće. Luk sitno nasjeckajte te ga popržite na maslinovom ulju do staklastog izgleda, a onda ubacite rajčice i sve skupa pirjajte dok se ne raspadne i pretvori u kašu. Možete ubrzati proces tako da sve izmrvite štapnim mikserom.

Sve skupa posolite, popaprite i po želji dodajte šećera da ubijete kiselinu. Ako je smjesa prerijetka, razmutite žlicu brašna s vodom (kavena šalica vode) i prokuhajte s rajčicama 2 minute.

Servirajte s tjesteninom koju ste u međuvremenu skuhali u posoljenoj vodi.