Janjeći kotleti u umaku od rajčice i luka

Janjeći kotleti u umaku od rajčice i luka

Sastojci:

• 80 dag janjećih kotleta

• 10 dag palente

• 20 dag rajčica

• 1 glavica crvenog luka

• maslinovo ulje

• sol

• papar

• začini: bosiljak, ružmarin


Priprema:

Janjeće kotlete posolite i popaprite te nakratko marinirajte sa začinskim travama. Na maslinovom ulju propirjajte luk narezan na kolutove i rajčice kojima ste prethodno skinuli kožicu i očistili ih od sjemenki.

Umak posolite, dodajte bosiljak i ružmarin i dolijte temeljca prema želji. Ako nemate temeljac, izmrvite jednu pileću kocku za juhu i pomiješajte s vodom.

Dok se umak pirja, u slanoj vodi skuhajte palentu, a na kraju na malo masnoće ispecite kotlete. Servirajte s palentom i umakom.