Maneštra

Maneštra

Sastojci:

• 200 g makarona (penna)

• konzerva bijelog graha (400 g)

• 1-2 mrkve

• celer

• ½ glavice crvenog luka

• 200 g zelenih mahuna

• 3 rajčice

• papar, sol

• maslinovo ulje

• nasjeckani bosiljak

• parmezan


Priprema:

Na malo ulja popržite sitno sjeckani luk i kad porumeni dodajte mu rajčice očišćene od kože i koštica. Pirjajte 15-ak min. uz lagano podlijevanje vodom.

Za to vrijeme očistite mrkvu, celer i mahune i narežite ih na kockice, mahune na štapiće 2-3 cm dužine, a grah istresite u cjedilo i isperite pod vodom.

Nakon 15-ak minuta pirjanja, rajčicama i luku dodajte otprilike 1 litru vode sa 1 kockom za pileću juhu i dodajte mrkvu, celer i mahune te kuhajte još 15-ak minuta.

U međuvremenu, skuhajte tijesto te ga sa grahom dodajte u maneštru i sve skupa ostavite još koju minutu. Provjerite da li je dovoljno slano, dodajte sjeckani bosiljak i parmezan i poslužite.