Lazanje

Lazanje

Sastojci:

  • 50 dag mljevene junetine
  • 1 veća glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • ½ konzerve pelata
  • 1 žličica vegete
  • 2 žlice ulja
  • sol, papar
  • 1 paket lazanji
  • parmezan

Za bešamel:

  • 5 dag maslaca
  • 2 velike žlice oštrog brašna
  • 1 litra mlijeka
  • 1/2 male žličice naribanog muškatnog oraščića
  • sol, papar

Priprema: Sitno nasjeckati luk pa ga pirjati dok ne postane staklast, dodati meso, vegetu, posoliti i popapriti. Pirjajte desetak minuta te dodajte nasjeskani češnjak, peršin i nasjeckane pelate. Sve zajedno neka pirja dvadesetak minuta.

U međuvremanu napravite bešamel tako da rastopite maslac i uz stalno mješanje dodajete brašno. Kad se brašno zažuti, uz stalno mješanje dolijevajte mlijeko, dodajte muškatni oraščić, sol i mješajte dok ne zavrije nakon čega smanjite vatru (temperaturu) i mješate desetak minuta dok se bešamel ne zgusne.

Vatrostalnu posudu namažite maslacem (sa svih strana) i slažite po redu: lazanje, meso, bešamel i tako sve dok ne potrošite sve sastojke. Pazite da završite sa lazanjama na vrhu te ih zalijete preostalim bešamelom i pospete ribanim parmezanom.

Prethodno ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ubacite lazanje i pecite 30-ak minuta.

Savjet: netko slaže sirove lazanje, a netko ih prije slaganja prokuhava. Ako želite biti sigurni da neće biti tvrde, onda ih prije prokuhajte 1 minutu.