Gulaš

Gulaš

Sastojci:

• 1 kg goveđeg mesa (vratina ili još bolje, koljenica)

• 3 glavice luka

• 100 g masti

• 1 žličica vegete

• 1 žlica slatke paprike

• ½ konzerve pelata

• 2 česna češnjaka

• sol, papar


Priprema:

Meso operite i narežite na kocke (2 cm). Sitno sjeckani luk ubacite na vrću mast i pirjajte dok ne postane staklast.

Dodajte pelate, vegetu, papriku i pirjajte nekoliko minuta, a onda dodajte meso. Promješajte, poklopite i pirjajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje pazeći da ne zagori. Kad je sva tekućina ishlapila, nadolijte vode toliko da samo malo pokrije meso.

Ponavljajte nekoliko puta ovaj postupak, dok meso ne omekani. Nakon toga dolijte malo više vode i ostavite (uz povremeno miješanje) do kraja. Ukupno se kuha 1 ½ - 2 sata, ovisno o mesu koje u konačnici mora biti mekano.

Može se jesti samostalno (sa kruhom) ili uz prilog (tijesto, njoki, žganci...)