Male tajne kuhanja: o krumpiru

Male tajne kuhanja: o krumpiru

Mladi krumpir bit će ukusniji ako ga pečemo s Ijuskom. Treba ga oprati, obrisati, složiti u namašćenu tepsiju, posoliti i peći u dobro zagrijanoj pećnici. Stari krumpir bit će boljeg okusa, ako se kuha u slanoj vodi, kojoj ste dodali malo mlijeka. Vodenast krumpir postat će brašnast, ako ga neko vrijeme držimo u blago zagrijanoj pećnici. Okruglice od krumpirovog tijesta neće se raspadati pri kuhanju, ako u vodu u kojoj se kuhaju dodate malo brašna.