Male tajne kuhanja: trikovi s limunom

Male tajne kuhanja: trikovi s limunom

Limun u kuhinji zauzima počasno mjesto. Bogat je izvor vitamina C i B, sadrži visoki postotak selena, a svi skupa povećavaju obrambene sposobnosti organizma i usporavaju starenje. Osim toga, limun se koristi za pripremu gotovo svih jela, od predjela do deserta.

  • Da se riba ne bi raspala, prije kuhanja je nakratko potopite u sok od limuna.
  • Limun dobro ide uz pečenu ribu. U tavu oko ribe poslažite tanke kolutove oguljenog limuna. Omekšat će i moći će se pojesti zajedno s ribom.
  • Sok od limuna daje voćnoj salati okus, miris i vitamine, a ne dozvoljava da narezano voće pocrni.
  • Limunov sok koristi se kao zamjena za ocat prilikom mariniranja povrća, ribe i bijelog mesa jer omekšava hranu.
  • Tijesto za kolače bolje će uspjeti ako mu dodate žličicu limunova soka.
  • Vrijeme kuhanja džema ili pekmeza skratit ćete ako voću dodate sok limuna.
  • Neugodan miris luka i češnjaka uklonit ćete s ruku tako da ih istrljate limunom.