Male tajne kuhanja: riba

Male tajne kuhanja: riba

Odmrzavanje ribe

Smrznutu ribu je najbolje odmrzavati postepeno, ali kako to ponekad predugo traje, skratite postupak tako da ribu stavite u PVC vrećicu, zavežete i potopite u toplu vodu.


Kako lakše očistiti ribu

Ribu ćete lakše očistiti ako je namažete solju. Sol će smanjiti klizavost i lakše ćete je držati u rukama i čistiti.


Kako sačuvati svježinu ribe

Ribu možete sačuvati svježom i izvan hladnjaka (od danas do sutra) ako je uvaljate u krupnu sol i zamotate u suhu krpu.


Prženje ribe

Kada pržite ribu u tavi, prije nego li je prevrnete, na trenutak podignite tavuda ulje prestane cvrcati, kako bi se spasili od uobicajenog prskanja ulja.