Pećnica na vrući zrak

Pećnica na vrući zrak

Postavlja se pitanje da li je istina da su konvekcijske pećnice (pećnice na vrući zrak) najbolje za kuhanje? Kako one u biti rade?

Evo odgovora na ova pitanja. Jednom kada naučite kuhati sa konvekcijskim pećnicama nećete htjeti druge. Kuhanje je brže čak do 25% od klasičnog načina, a namirnice su ukusnije. U čemu je tajna? U usporedbi sa klasičnim pećnicama koje energiju generiraju u zavojnicama ili nekom drugom obliku pa ga onda prenose kroz dno posude u namirnice, konvekcijske pećnice toplinu prenose vrućim zrakom koji stalno kruži (uz pomoć ventilatora) i omogućuje ravnomjernu temperatutu u bilo kojem trenutku i mjestu. Ako pečete meso npr. možete ga postaviti na stalak tako da oko mesa cijelo vrijeme struji vrući zrak i ravnomjerno ga peče sa svih strana. Nema potrebe za okretanjem mesa u strahu da će zagoriti ili se prepeći s jedne strane. Neće, jer upravo vrući zrak koji stalno kruži oko njega, održava ravnomjernu temperaturu na svim mjestima. Zato će hrustava korica biti sa svih strana.

Pečenje iz ove pećnice je ravnomjerno pečeno od korice do kosti, nije isušeno, a mast je ocijeđena na dno pećnice. Zbog jednostavnosti konstrukcije i upotrebe, možete u njoj pripremati nekoliko različitih namirnica.


UrediSvojDom