Marmelada od aronije

Marmelada od aronije

Aronija je korisna biljka koja služi kao hrana i lijek. Bogata je folnom kiselinom, vitaminima B,C i E, antioksidansima i mineralima. Mnogi je beru kako bi napravili sok, čaj, džem ili marmeladu. Idealno vrijeme za branje je u drugoj polovici kolovoza jer tada bobice dozrijevaju i dobivaju slatko kiseli okus.

Popularnost ove biljke raste iz godine u godinu, pa je tako porastao i broj OPG-ova koji se odlučio na sadnju, uzgoj i proizvodnju aronije. Zahvalna je za održavanje zbog otpornosti na sušu, bolesti, zagađenja i kukce.

Grm aronije

Osim što je aronija višestruko korisna, njezin grm može poslužiti kao ukrasna biljka. Karakterizira je bujan rast, a drvo većinom naraste od 1 do 6 metara. S obzirom na to da ima visok stupanj otpornosti na mraz dobila je naziv sibirska borovnica.

Bobice aronije djelomice i podsjećaju na borovnicu, no okus je gorak. Zato se ne preporučuje da ju jedete samu, ili na primjer, samo nju stavljate u sokovnik, već ju kombinirajte s nekim drugim voćem (jabukama, kupinama, borovnicama…).

Marmelada od aronije

Aronija - ljekovita svojstva

Aronija je savršeno prirodno sredstvo za jačanje imuniteta. Antikancerogena je, njezine bobice su bogate antioksidantima, te vlaknima ako su sušene. Odličan je lijek protiv prehlade, infekcija urinarnog trakta, sprječava kardiovaskularna oboljenja i regulira krvni talk. Također, idealno je voće za one s manjkom željeza.

Kako najbolje iskoristiti bobice aronije? Mogućnosti su brojne, možete napraviti sok, kolač, džem, liker, sirup, kompot, začin… Internet je pun raznih recepata, a mi vam donosimo jednostavan recept za marmeladu od aronije!

Uz jednostavan recept do prave poslastice

Želite li napraviti marmeladu od aronije potrebne su vam dvije kile bobica i 1,5 kila šećera. Najprije zalijte šećer s pola litre vode i stavite da se kuha. Nakon što sirup bude napravljen dodajte aroniju koju ste prethodno oprali te nastavite kuhati. Tijekom kuhanja potrebno je cijelo vrijeme miješati, odnosno sve dok ne nastane jednolična masa. Dobit ćete vruć pekmez koji ulijte u zagrijane staklenke koje ste dobro oprali. Staklenke stavite natrag u mlaku pećnicu kako bi nastala korica. Čim se pekmez ohladi zatvorite staklenke.

U slast!

Autor: A. B.