Bakalar s krumpirom (jušno)

Bakalar s krumpirom (jušno)

Sastojci:

▪ 500 g  smrznutog bakalara (filet)

▪ 1 kg krumpira

▪ 1 dl maslinovog ulja

▪ 1 dcl bijelog vina

▪ vode prema potrebi

▪ 2 češnja češnjaka

▪ 1 manja vezica peršina

▪ 1 žlica krušnih mrvica

▪ sol i papar


Priprema:

Odmrznite filete bakalara i posušite kuhinjskom krpom ili papirom te lagano posolite i popaprite i natrgajte na komade (ne presitne).

Oguljeni krumpir narežite na ploške (ne predebele). Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene sastojke počnite slagati u odgovarajući lonac na slijedeći način: dno zalijte s malo ulja pa posložite jedan red krumpira. Na krumpir dodajte komadiće bakalara i pospite s malo nasjeckanog češnjaka i peršina. Malo posolite. Ponovite postupak, red krumpira, red bakalara i tako sve dok ne potrošite svu količinu, pazeći da završni red bude s krumpirom. Svaki drugi red pospite s malo krušnih mrvica.

Ostatak maslinovog ulja na kraju prelijte preko složene smjese. Dolijte i vino, a ostatak nadopunite vodom. Stavite vode toliko da bude u razini sa zadnjim redom krumpira.

Lonac poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno protresajući (ne miješati). Jelo je kuhano kad je kuhan krumpir.

Poslužiti uz svježi hrskavi kruh.

Napomena: ovaj isti recept možete napraviti i sa sušenim bakalarom kojeg prethodno morate močiti dva dana (mijenjajući mu vodu par puta dnevno), a zatim ga skuhati te oguliti kožu i odstraniti sve kosti. Dalje je postupak kao sa smrznutim.

VEZANI ČLANCI

SALATA  OD  HOBOTNICE

SALATA OD HOBOTNICE

Sastojci: • 25 dekagrama nasjeckane kuhane hobotnice • maslinovo ulje 0,08 l • sjeckane svježe rajčice i paprike u boji • po četiri crne i zelene masline •...

Maneštra

Maneštra

Sastojci: • 200 g makarona (penna) • konzerva bijelog graha (400 g) • 1-2 mrkve • celer • ½ glavice crvenog luka • 200 g zelenih mahuna • 3 rajčice •...

Kiselo zelje s janjetinom

Kiselo zelje s janjetinom

1 kg kiselog kupusa, 20 dag dimljene slanine, temeljac od juhe, kuhana janjeća rebrica, koncentrat rajčice, mljevena slatka paprika, 1 glavica luka, sol,...

Lepeza od palačinki s dvostrukim nadjevom

Lepeza od palačinki s dvostrukim nadjevom

Sastojci: Za tijesto: • 4 jaja • 13 dag brašna • 3 dl mlijeka Za nadjev: • 25 dag sirnog namaza • 3 tvrde male rajčice • 10 dag mljevenih oraha •...

Paradajz juha

Paradajz juha

• 500 g pasirane rajčice • 3 žlice brašna • maslinovo ulje • vegete po želji • vrhnje za kuhanje • domaći rezanci • sol po želji...

Bakalar sa šalšom i palentom

Bakalar sa šalšom i palentom

SASTOJCI: • 600 g smrznutog bakalara • 400 g pelat rajčice • 1 glavica crvenog luka • 2 režnja češnjaka • nekoliko crnih maslina • 50 g naribanog...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/