Zapečeni bakalar

Zapečeni bakalar

SASTOJCI:

• 600 g fileta smrznutog bakalara

• 1 glavica crveng luka

• 2-3 režnja česnjaka

• list lovora

• sol i svježe mljeven papar

• 1 dcl maslinovog ulja

• 2-3 dcl pasirane rajcice

• 1 žličica meda

• 1 dcl crnog vina

• 1 g krumpira izrezanog na tanje šnite

• 1 manji feferon (ovisno koliko ljuto želite i volite)


PRIPREMA: Bakalar odmrznite pa ga posolite i popaprite. Na roštilj tavi ga naglo prepržite na maslinovom ulju sa svake strane da dobije laganu koricu. Prepržene filete pažljivo izvadite i stavite na stranu.

Na isto ulje dodajte sitno narezani crveni luk i pirjajte dok ne dobije zlatno žutu boju, a onda dodajte sitno narezani cesnjak, lovorov list i sjeckane feferone (ako ih koristimo).

Kad češnjak pusti miris, sve zaliti sa pasiranom rajčicom i crnim vinom, dodati med i sve ostaviti da zavrije. Po potrebi sve posoliti i popapriti i maknuti na stranu.

Nakon toga, u nauljenu vatrostanu zdjelu slagati red krumpira pa red bakalara i malo posoliti i popapriti. Ponoviti red krumpira pa opet bakalara i tako dok se ne potroši sve. Gornji red treba završiti sa krumpirima koje prelijemo sa umakom od rajčice i crnog vina.

Sve prekrijemo alu folijom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Sve se peče otprilike 60 minuta, a 5-10 minuta ranije, skinemo foliju da se sve fino zapeče.

Poslužimo nakon par minuta hlađenja i prožimanja svih sastojaka.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

VEZANI ČLANCI

Tunjevina kao pašticada

Tunjevina kao pašticada

Sastojci: • 1 kg tune • 4-5 žlica maslinova ulia • 3-4 češnja češnjaka • 3 klinčića • Sol, papar • 2 žlice vinskog octa (kvasine) • 1 dl crnog vina...

Pašticada sa štrudelom od pršuta

Pašticada sa štrudelom od pršuta

80 dag govedine 10 dag pancete 10 dag mrkve 30 dag luka 6 režnjeva češnjaka 1/4¼ korijena selena 1/2½ vezice peršina 2 dl prošeka 1 žlica...

Piletina u lisnatom tijestu

Piletina u lisnatom tijestu

• 80 dag pilećih prsa • 2 mrkve • 10 dag bukovača • 2 luka • češnjak • 10 dag krušnih mrvica • 1 jaje • 1 lisnato tijesto • sol • papar...

Hobotnica na novaljski način

Hobotnica na novaljski način

Sastojci: • 1 kg hobotnice • 1,5 kg krumpira • 4-5 češnja češnjaka • 1,5 dl maslinova ulia, ili mješavine maslinova i suncokretova ulja • peršin •...

Palačinke s jabukama

Palačinke s jabukama

4 jabuke 1 jušna žlica šećera 1 limun (limeta) 1 jaje 10 dag brašna 1 čaša mlijeka malo ulja prstohvat soli Priprema: Od brašna, žumanca,...

PILETINA U UMAKU OD VRGANJA, BIJELOG VINA I VRHNJA

PILETINA U UMAKU OD VRGANJA, BIJELOG VINA I VRHNJA

Ovo se ukusno i bogato jelo može veoma jednostavno i brzo pripremiti. Idealno je za hladnije jesenske dane kada trebate nešto fino i kremasto da vas zagrije. Sastojci...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/