Delikatesa od jabuka

Delikatesa od jabuka

SASTOJCI:

• 50 dag prhkog tijesta za pite

• 2 kiselkaste jabuke

• šećer u prahu

• 5 dag očišćenih badema

• 1 žlica cimeta u prahu

• 3 dag maslaca

• 1 čašica rakije jabukovače ili ruma

• 1 komadić narančine korice


PRIPREMA: Ogulite jabuke, narežite ih na kockice i nekoliko minuta popržite u tavi, na maslacu. Dodajte koricu naranče i cimet, promiješajte i kuhajte još 2 minute. Jabuke prelijte rakijom, kuhajte na jakoj vatri dok tekućina ne ishlapi, zatim sklonite s vatre.

Bademe propržite u neprianjajućoj tavi na laganoj vatri, sameljite i pomiješajte s jabukama.

Prhko tijesto razvucite na debljinu od pola cm, izrežite 8 krugova promjera oko 12 cm te njima obložite 8 malih kalupa koje ste prethodno premazali maslacem i posuli brašnom. Tijesto izbodite vilicom, kalupe ispunite voćem, a rubove tijesta lagano premažite vodom. Od ostatka tijesta izrežite 8 krugova promjera oko 10 cm i njima poklopite kalupe. Pecite kolačiće oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Izvadite iz pećnice, pričekajte desetak minuta, istresite iz kalupa i ostavite da se malo ohlade. Kolačiće od jabuka pospite šećerom u prahu i poslužite, po želji, sa žlicom ohlađenog slatkog vrhnja.