Pita od jabuka

SASTOJCI:

• 20 dag oštrog brašna

• 15 dag kristal šećera

• 70 dag kiselkastih jabuka

• 13 dag maslaca

• 3 žumanca

• 10 dag pistacija

• sol

• cimet u prahu

• vanilin šećer

PRIPREMA: Maslac omekšajte na sobnoj temperaturi. Brašno i 10 dag šećera istresite na radnu površinu, a u sredini hrpe napravite udubinu. U nju stavite 1 dag maslaca narezanog na komadiće, žumanca, prstohvat soli i vanilin šećer. Vrhovima prstiju pomiješajte maslac s ostalim sastojcima tako da dobijete grumenastu smjesu. Brzo zamijesite tijesto, oblikujte ga u loptu i ostavite oko pola sata na hladnom.

Pećnicu zagrijte na 180° C. Operite jabuke i neoguljene ih narežite na tanke ploške.

Rastopite preostali maslac pomiješan sa šećerom i sitno nasjeckanim pistacijima. Kalup za pitu premažite maslacem i obložite prhkim tijestom. Na dno poslažite jabuke, prelijte smjesom od maslaca, šećera i pistacija, pospite cimetom i pecite 40 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i poslužite.