Crveno-bijela torta

Crveno-bijela torta

SASTOJCI:

• 15 dag kravljeg sira

• 10 dag masnijeg jogurta

• 2 lista želatine

• 1 vanilin šećer

• 5 dag šećera

• korica 2 naranče

• 1 krug gotovog biskvitnog tijesta


Za ukras

• 1 veliki, zreli šipak

• 2 dag šećera

• 1 list želatine


PRIPREMA: Sir i jogurt čuvajte na sobnoj temperaturi. Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, prethodno namočenim i ocijeđenim. Biskvitnu podlogu malo veću od dna kalupa stavite u kalup za tortu, dobro je utisnite i ostavite u hladnjaku.

Sir izradite sa šećerom u kremastu smjesu. Dodajte jogurt, vanilin šećer i sitno ribanu koricu naranče. Želatinu ocijedite, otopite na pari i umiješajte u smjesu od sira. Smjesu stavite u kalup, poravnajte površinu i ostavite da se stvrdne u hladnjaku, otprilike 1 sat.

Pripremite ukras: Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Očistite šipak, otprilike polovicu zgnječite tako da dobijete oko 1 dl soka, dodajte šećer i miješajte da se šećer potpuno rastopi u soku od šipka. Želatinu otopite na pari, odmah je dodajte soku od šipka i, kad se počne zgušnjavati, pažljivo izlijte na površinu torte, tako da se ravnomjerno rasporedi.

Tortu odmah pospite preostalim zrnima šipka i pustite da odstoji u hladnjaku 4 sata. Tanak, dugačak nož provucite uz rub torte, između torte i ruba kalupa, otvorite prsten kalupa i tortu stavite na tanjur za posluživanje.