Jastreb torta

Jastreb torta

SASTOJCI:

Za tijesto:

• 7 jaja

• 5 dag čokolade za kuhanje

• 14 dag šećera

• 14 dag mljevenih oraha


Za nadjev:

• 12 dag maslaca

• 1 jaje

• 8 dag čokolade za kuhanje


Za ukrašavanje:

• listići badema

• šećer u prahu


PRIPREMA: Tijesto: Pjenasto umiješajte jaja sa šećerom da dobijete svijetložutu smjesu. Primiješajte čokoladu otopljenu na pari i polovicu mljevenih oraha. Izradite čvrsti snijeg od bjelanaca, primiješajte najprije polovicu u smjesu od žumanaca i čokolade, dodajte drugu polovicu mljevenih oraha, zatim i ostatak snijega.

Biskvit ulijte u namašćen i pobrašnjen okrugli kalup za torte (promjera 26 cm) i pecite oko 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Neka se ohladi.


Nadjev: Maslac i čokoladu zajedno omekšajte na laganoj vatri, maknite sa štednjaka, umiješajte jaje i šećer, da dobijete pjenastu smjesu. Kremu stavite na 2-3 sata u hladnjak i promiješajte svakih 30 minuta.

Tijesto izvadite iz kalupa, prerežite vodoravno, premažite donji krug sa 2/3 kreme i slijepite. Ostatkom premažite tortu izvana. Listiće oguljenog badema pržite u neprianjajućoj tavi (bez ulja) dok ne postanu zlatnožuti. Oblijepite tortu i pospite je šećerom u prahu.