Profiteroli od kestena

Profiteroli od kestena

SASTOJCI:

• 1 kg pasiranih kestena

• nekoliko puslica

• 5 dag kristal šećera

• vanilin šećer

• malo ulja

• prašak za šlag

• šećer u prahu


PRIPREMA: Zakuhajte oko 7 dl vode s kristal i vanilin šećerom, dodajte pasirane kestene te energično promiješajte kako se ne bi stvorile grudice. Nastavite kuhati dvadesetak minuta neprekidno miješajući drvenom kuhačom.

Smjesu izlijte na pladanj premazan uljem, poravnajte površinu i ostavite da se ohladi.

Grabilicom za sladoled od smjese radite kuglice i slažite ih na pladanj jednu na drugu, oblikujući brdo. Na nekoliko mjesta ubacite puslice. Pospite šećerom u prahu i ukrasite hrpicama tučenog slatkog vrhnja.