Juha s jetrenim knedlima

Juha s jetrenim knedlima

Sastojci:

• 2 stare žemlje (stare dva dana)

• 2 jaja

• 1/2 dcl mlijeka

• 20 g maslaca

• 1/2 glavice luka

• 1-2 režnja češnjaka

• 1 žlica sitno sjeckanog peršina

• 150 g telećih jetrica

• krušne mrvice (po potrebi)

• sol i papar


Priprema: Žemlje narežemo na manje kockice, stavimo u zdjelu i posolimo. U drugu posudu pomiješamo jaja i mlijeko te promiješamo pjenjačom. Smjesu prelijemo po kockicama žemlji i rukom sve promiješamo te ostavimo pola sata.

Sitno sjeckani luk stavimo u tavu na kojoj se nalazi rastopljeni maslac i pržimo ga na slaboj vatri dok ne omekša. Dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin, malo papra i čim češnjak "pusti" miris maknemo s vatre i prelijemo preko smjese od žemlji.

Na sve to dodaju se sitno, sitno sjeckana (ili strugana) jetrica te rukama nježno izmješamo sve sastojke. Ako je smjesa previše ljepljiva, dodajemo po malo krušnih mrvica. Smjesu ponovo ostavimo stajati 10ak minuta, a onda rukama oblikujemo knedlice koje zatim stavljamo u uzavrelu juhu koju smo prethodno skuhali. Sve se još kuha 20ak minuta.

Možete dodati i neko tijesto po želji.

VEZANI ČLANCI

Jaja u umaku od senfa

Jaja u umaku od senfa

2 žlice putra, 2-3 žlice brašna, 2 žlice povrtne juhe, 1.5 dcl bijelog vina, 4 žlice senfa, sol, malo šećera, sok od limuna, žlica vrhnja,...

Pašticada

Pašticada

Sastojci: • komad goveđeg frikandoa (cca 3 kg) buta • komad lijepe mesnate pancete (cca 30 dkg) • 2 glavice češnjaka (otprilike 7-8 režnjeva) • 1/2...

Hobotnica iz pećnice

Hobotnica iz pećnice

• 1,5 kg hobotnice • 400 g mini rajčica • 400 g sitnog mladog krumpira • 100 g pancete • 150 ml crnog vina • 1 žličica mrvljenih peperoncina...

Gulaš

Gulaš

Sastojci: • 1 kg goveđeg mesa (vratina ili još bolje, koljenica) • 3 glavice luka • 100 g masti • 1 žličica vegete • 1 žlica slatke paprike • ½...

Banjski brudet od sipa

Banjski brudet od sipa

60 dag sipa 10 dag mrkve 10 dag krumpira 10 dag biža (graška) 10 dag šalše od pamidora 2 dag peršina 2 dag češnjaka 1 dl maslinovog ulja...

pileći muffini

pileći muffini

Sastojci: • ‎500 gr mljevene piletine, • 1 luk • 2 češnja češnjaka • 2 jaja • sol, papar, vegeta • mrvice Priprema: U sjeckalicu staviti 1...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/